盾给网络(DunGei.com) 9月25日 消息:在今日的阿里云栖大会上，阿里董事局主席兼CEO张勇表示，今天的人造肉，是因为满足了大家既想吃肉又不想胖的需求，这种需求催生了新创造，带来了新的消费增量，这种消费增量，也是推动中国走向消费经济、体验经济的巨大动力。
今年8月，杭州阿里巴巴员工已尝到第一批人造肉美食，包括了汉堡、墨西哥肉卷、红烧狮子头、冷面、肉卷等。人造肉与普通肉类有相似口感，但热量更低、蛋白质更高。有试吃员工表示，人造肉的韧性没有真肉那么真实，但味道还是不错的。据悉9月淘宝造物节上将有更多人造肉美食亮相。
资料显示，人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。